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HOBART
Lavastoviglie a capote

PROFI AMXXL

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PROFI AMXXL

Il modello a capote PROFI extra-large studiato per il lavaggio affidabile di cesti di panetteria, casse di macelleria, vassoi e ciotole Gastronorm.

Descrizione

  • Lavastoviglie a capote
  • Produttività oraria: 70 cesti, 1.680 piatti (con cesto opzionale P-XL), 2.520 bicchieri, 560 vassoi, 140 1/1 teglie GN, 70 teglie EN
  • Camera di lavaggio con dimensioni 660 x 500 mm
  • Altezza di carico 540 mm
  • 6 cicli automatici: breve, standard, intensivo, starch-removal, continuo, igiene
  • Capote coibentata
  • Sensore impuritá nel filtro
  • Modulo integrato WiFi
  • Sensore per prodotti chimici con livello 0
  • Ciclo di autopulitura
  • Interfaccia USB: scaricare comodamente il protocollo dei dati operativi
  • Pronta da installare: dotata di tubi flessibli di carico e scarico acqua, cavo di alimentazione (collegamento 400 V), dosatore detergente e brillantante, pompa di risciacquo, pompa di scarico, valvola di non ritorno
  • Struttura, vasca, bracci di risciacquo e pannelli in acciaio inox 1.4301
  • 1 cesto per piatti P-18-12
  • 1 cesto per vassoi T-06-09
  • 1 cesto per posate C-01-07

Varianti

Numero d'ordine Descrizione
AMXXL-10B

modello base
AMXXLS-10B

con addolcitore incorporato

Vantaggi del prodotto

Affidabilità e flessibilità
Vasca di lavaggio XL: la grande capot garantisce le migliori rese
Pompa di scarico
Altezza di caricamento: superiore alla media fino a 860 mm
Elevata economia
Accumulatore di energia da aria di scarico: capote chiusa su tutti e quattro i latimantiene il vapore e anche l’energia all’interno della macchina: risparmio energetico fino a 3 kW. Minore umidità in cucina e migliori condizioni igieniche
Gestione energia intelligente: l'energia disponibile è utilizzata con continuità. A un valore di assorbimento totale basso, si riduce quindi il tempo di riscaldamento
Gestione delle risorse SENSO-ACTIVE: analizza continuamente la qualità dell’acqua e dosa il brillantante al minimo indispensabile, in modo da assicurare un risultato di lavaggio perfettamente sanificato
Capote coibentata e insonorizzata
(Opzionale) Recupero calore da acqua di scarico: trasferisce il calore dall’acqua calda che viene scaricata all’acqua fredda e pulita in entrata riducendo i consumi e risparmiando fino a 7,4 kW
Facilità d'uso
Sistema per bracci di lavaggio e di risciacquo CLIP-IN: facile rimozione senza attrezzi
Concetto EASY-CLEAN: elementi marcati blu facilitano l’operatore a riconoscere gli elementi da pulire
Indicatore di rabbocco: monitoraggio della presenza di prodotti chimici sia in taniche esterne che per contenitori montati in macchina
Programma sanitizzante: rimuove il carbonato di calcio ed altri depositi dalla vasca
Indicatore del tempo del ciclo di lavaggio
Sensore impurità filtro
Interfaccia USB: Scaricare comodamente il protocollo dei dati operativi via USB
App SmartConnect: controllo del funzionamento della lavastoviglie anche attraverso gli smart devices: lavaggi, messaggi, stato della macchina, utilizzo, ore operative, igiene, consumi e servizio
Controllo VISIOTRONIC-TOUCH: display touch a colori (testo e grafica) con comando mediante un unico tasto e indicazione del tempo rimanente di lavaggio
(Opzionale) Sollevamento automatico della capote
(Opzionale) Addolcitore acqua integrato
(Opzionale) VAPOSTOP: evita la fuoriuscita di vapore dalla macchina quando si apre la porta
Miglior risultato di lavaggio
Lavaggio continuo
Sistema a microfiltro GENIUS-X²: sistema di filtraggio riduce il consumo di detergente fino al 35%
Sistema di lavaggio ROTOR-X: il sistema microfiltro avanzato con funzione di prelavaggio integrata riduce ulteriormente il consumo di detergente fino al 35%
Controllo posizione filtro: impedisce il funzionamento senza filtro inserito nella vasca
Programma anti-amido
Ugelli ad ampio raggio

Dati tecnici

Durata dei cicli** 52 / 75 / 180 sec. e cicli speciali
Consumo idrico 2 lt/cesto
Capacita vasca 40 lt
Riscaldamento vasca 2,5 kW
Tensione 400 / 50 / 3N
Assorbimento boiler - Standard 12,4 kW
Assorbimento boiler - Alternativo 6,2 kW
Assorbimento totale - Standard 16,3 | 3 x 32 A
Assorbimento totale - Alternativo 10,1 | 3 x 25 A
Pompa di lavaggio 1,1 kW
Dimensioni del cesto 500 x 500 | 600 x 500 mm
Altezza di caricamento 540 mm
Livello di rumorosità 64 dB (A)
Peso (lordo / netto) 150 / 130 kg

*Thermostop garantisce le temperature richieste con acqua fredda, i tempi effetivi del ciclo si possono estendere.
Per posizionamento ad angolo, si raccomanda di lasciare il lato destro accessibile per le manutenzioni.
Per la protezione della macchina la durezza dell’acqua non deve superare i 3°dH, se più elevata si consiglia di utilizzare un addolcitore d’acqua integrato o esterno della linea di prodotti HOBART HYDROLINE.

Accessori

Numero d'ordine Descrizione
ML71726

Pannello paraspruzzi angolare
per proteggere il muro in casodi installazione ad angolo
SEF-19/097

VAPOSTOP per AMXXL(S)-10B evita la fuoriuscita di vapore dalla macchina quando si apre la capote
SEF-19/120

Sistema di recupero calore da acqua di scarico per AMXXL / AUPL senza addolcitore acqua integrato
SEF-19/107

Pannello posteriore (Se la macchina non è installata a parete)
ML64481

Pannello paraspruzzi
per macchine con larghezza oltre lo standard, che devono essere collegate a tavoli standard con paraspruzzi.
T-XL

Cesto per vassoi
600 x 500 mm, per 12 vassoi standard fino a 470 mm o 10 vassoi GN altezza 11 cm
P-XL

Cesto per piatti
600 x 500 mm, per 25 piatti fino a 240 mm Ø o (285 mm Ø) altezza 11 cm
B-XL

Cesto base universale
600 x 500 mm, fondo a maglia larga (per cesti porta posate in posizione verticali) altezza 11 cm
SEF-19/114

Sollevamento automatico della capote per si chiude premendo il tasto START e si apre automaticamente alla fine del ciclo di lavaggio (pannello posteriore è incluso)
04-006330-001

Set di lance, 450 mm, dotate di rilevamento prodotto chimico per contenitori esterni (fino a 20 litri)
04-006330-002

Set di lance dotate di rilevamento prodotto chimico 340 mm per contenitori esterni (10 litri)
SEF-19/121

Recupero calore dell’acqua di scarico AMXXLS per AMXXLS-10B
SEF-15/156

Opzione 60 Hz 400 V/60 Hz/3/N/PE
Attrezzatura US

Per altre attrezzature, visita il nostro sito web HOBART US

 

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