La TWO-LEVEL-WASHER pienamente operativa

Il titolare della Grill-On-Fire Academy di Müllheim (Germania) Stefano Esposito sa che nel settore dell'ospitalità ogni secondo conta: con la TWO-LEVEL-WASHER di HOBART, riesce a farli contare due volte.

Quella che è partita come una scuola di grill, è diventata una vera istituzione per gli amanti della carne e del "metallo incandescente": la Grill-On-Fire Academy di Müllheim, Germania. Stefano Esposito gestisce una scuola di grill e società di catering dal 2014. Insieme al suo team, organizza circa 250 eventi di catering all'anno, dove riesce a servire fino a 1.500 ospiti. Per lavare l'enorme quantità di stoviglie e utensili di cottura il più velocemente possibile, nell'aprile di quest'anno hanno acquistato un aiutante di cucina davvero speciale: la TWO-LEVEL-WASHER di HOBART. La macchina non solo fa un grande lavoro, lo raddoppia anche. Come dice il nome, dispone di due vasche di lavaggio differenti. La prima conclusione a cui è giunto Esposito? "La TWO-LEVEL-WASHER talvolta è persino troppo veloce per i miei dipendenti", afferma sorridendo l'esperto chef.

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